|
Indonesische Kokosgehaktballetjes Met Een Oosterse Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g gehakt half om half
2 lenteuitjes (in ringen)
2 teentjes knoflook (geperst)
3 eetlepels ketjap
snufje peper (versgemalen)
100 g kokos (gemalen)
2 eieren
1,5 deciliter halvanaise
1 ui (fijngesnipperd)
4 eetlepels paneermeel
snufje zout
Voorbereiding: Kneed in een kom het gehakt, knoflook, ui, kokos, paneermeel en ei door elkaar en breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
Draai kleine balletjes van het gehaktmengsel.
Bereidingswijze: Bekleed een bord met keukenpapier. Verhit in een wok of braadpan de olie.
Roer ondertussen in een kom de halvanaise, ketjap en lente-uitjes tot een romige saus en breng deze op smaak met zout en peper.
Bak de gehaktballetjes met 8 tegelijk in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken en bak op deze wijze ook de andere gehaktballetjes.
Serveer de saus er apart bij.
|
|
|